À la ferme



Après la rencontre avec deux fermiers à l'école et la visite de leur ferme, nous avons rédigé chacun un texte résumant ce que nous avons retenu.
Ce compte-rendu est une sélection de phrases choisies dans les différents textes des enfants.   



Des agriculteurs sont venus le 23 mai. Ils nous ont dit comment vivent les vaches, en quoi on transforme le lait. Ils nous ont dit qu'il faut boire beaucoup de lait.




Il y a eu un article dans le Télégramme




Les vaches blanches et noires sont des Prim Holstein, les blanches et marron sont des Montbéliardes et les marron des Limousines. 

La Prim Holstein fait plus de lait que de crème. Pour la Montbéliarde, c'est l'inverse.




Les vaches se nourrissent d'herbe, de foin, de maïs, du soja, de blé, de betteraves... 

Elles boivent entre 30 et 40 litres d'eau par jour.




Les vaches vivent dehors en été et en hiver, elles vivent dans l'étable. Elles ne sortent pas l'hiver. Elles dorment sur la paille remise chaque jour.





Pour faire du lait, il faut que la vache fasse un veau. Elle fait un veau par an.



Pour la traite, on met les vaches dans la salle de traite. 

On ne fait plus de traite à la main car c'est trop dur et ça deviendrait trop long.

En premier, on nettoie le pis de la vache avec du savon. On doit tirer la première goutte pour nettoyer au maximum.









En deuxième, le fermier teste si la vache a du lait. On tire le début du lait à la main pour voir sa qualité.


En troisième, le fermier installe les tuyaux, appuie sur le bouton et ça permet que la traite commence.







Quand il n'y a plus de lait, le système s'arrête. La machine se décroche et on met du produit qui nettoie les mamelles.

Le lait passe dans un tuyau et après dans une sorte de bol. Il va directement dans une grande cuve. La cuve sert à stocker. Le lait se refroidit à 4°C.






Les fermiers font une traite deux fois par jour à 6h30 et à 17h15. Les vaches les moins bonnes donnent entre 10 et 30 litres de lait par jour, les meilleures font entre 40 et 60 litres. En une année, la meilleure vache a fait 14000 litres.



Un camion vient tous les 3 jours prendre le lait dans les fermes et l'emmène dans une usine. On stérilise le lait 30 minutes à 140°C et on le refroidit. On le fait bouillir pour enlever les microbes.




Avec le lait, on peut faire des yaourts, des crêpes, des glaces, des gâteaux, du beurre, du fromage, du lait en brique...